Mięsa

Kaczka z jabłkami

2012-05-04 16:50:31, komentarzy: 0
  Przepis na kaczkę z jabłkami Czas: ok. 1,5 godziny Ilość porcji: 4   Składniki ok. 2 kg kaczka 4 łyżki oleju 1 łyżka miodu 2 łyżki octu winnego sól pieprz ok. 2 ...
czytaj więcej »

Miękka pieczona wołowina

2012-05-04 16:23:00, komentarzy: 0
Przepis na wołowinę pieczoną z pestkami dyni Czas: ok. 2 godziny do podania, trzeba zamarynować dzień wcześniej Ilość porcji: 3-4   Składniki 600 g wołowiny np. udziec 1 cebula 4-5 s...
czytaj więcej »

Pieczona szynka z sosem grzybowym

2012-04-10 12:22:22, komentarzy: 0
  Składniki 1,2 kg szynki wieprzowej 1 łyżeczka kolendry kilka ziaren jałowca 1 łyżeczka pieprzu zielonego 2 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki papryki ostrej 1 łyżeczka soli morskiej 2-3 li...
czytaj więcej »

Schab pieczony

2012-04-10 12:10:21, komentarzy: 0
    SKŁADNIKI: 2 kg schabu 5 łyżek oleju 1 łyżeczka vegety ½ łyżeczki majeranku ½ łyżeczki kminku ½ papryki mielonej 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 mała march...
czytaj więcej »

Schab obiadowy w sosie

2012-04-10 11:49:23, komentarzy: 0
SKŁADNIKI: 60 dkg schabu wieprzowego środkowego sól pieprz majeranek czosnek granulowany Sos: 2 szklanki  wody sos z rękawa po pieczeniu schabu 2 łyżki suszonych mielonych grzyb...
czytaj więcej »

Wątróbka po berlińsku

2012-02-22 15:05:57, komentarzy: 0
  Składniki 2 cebule 2 dojrzałe jabłka 3 łyżki masła odrobina soli i cukru 2 plastry wątróbki wieprzowej (po 150 g każdy) mąka do panierowania biały pieprz   Spos&oa...
czytaj więcej »

Wątróbka duszona w sosie musztardowym

2012-02-22 15:04:49, komentarzy: 0
  Składniki: 0,5 kg wątróbki drobiowej 1 cebula 3 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżeczki musztardy 1/3 szklanka wody 1/4 łyżeczki suszonego tymianku 1/4 łyżeczki cząbru 1 łyżecz...
czytaj więcej »

Wątróbka drobiowa z jabłkiem

2012-02-22 15:00:15, komentarzy: 0
    Wątróbka drobiowa z jabłkiem - składniki: wątróbka drobiowa - 50 dekagramów Sok z 0.5 cytryny Przyprawa do mięs Knorr - 1 łyżka mąka - 1 łyżka mała...
czytaj więcej »

Żeberka w coca coli

2012-02-06 17:18:34, komentarzy: 0
  SKŁADNIKI: 1.2 kg żeberek 400 ml coca coli 2 łyżki przyprawy z miodem do żeberek 1 łyżka pikantnej przyprawy do grilla 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżka czosnku granulowanego 1 woreczek...
czytaj więcej »

Żeberka duszone

2012-02-06 17:15:43, komentarzy: 0
    SKŁADNIKI: 1 kg żeberek ( paski ) 2 duże cebule 1 duża marchewka kilka suszonych grzybków 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki majeranku ...
czytaj więcej »

« Poprzednia 1 2 3 4 5 6 Następna »
Jakie wino do wołowiny?

Do wołowiny najlepiej sprawdzi się czerwone wino. Jest kilka uznanych gatunków czerwonych win, które najlepiej pasują do tego typu mięsa, ale za najbardziej bezpieczny wybór można uznać wina wyprodukowane ze szczepu Cabernet Sauvignon. Jest to dosyć cierpkie (ale nie aż tak cierpkie jak np. Malbec, więc bez obaw) wino o pięknej, głębokiej barwie i porzeczkowym aromacie. Jest to też jedna z najpopularniejszych odmian uprawiana praktycznie na całym świecie, głównie z racji na to że jest łatwa w hodowli, ale walory smakowe też nie są bez znaczenia. Dlatego o butelkę Cabernet Sauvignon w sklepie nie powinno być trudno.

My wybraliśmy włoskie Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009. Region pochodzenia to właśnie północnowłoska prowincja Trydent (po angielsku Trentino, a po włosku Trento). Co ważne, nasza butelka miała oznaczenie DOC, co w przypadku win włoskich daje gwarancję, że faktycznie pochodzi ono ze zbiorów winogron z danego regionu i zostało przygotowane zgodnie z regułami sztuki.

Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009 z pieczoną wołowiną sprawdziło się znakomicie. Jest zaskakująco delikatne, co pasowało do miękkiego i delikatnego mięsa. Mocno pachnie czarną porzeczką, ale w smaku nie czuć już tego tak bardzo – zamiast tego dają się we znaki beczkowe aromaty, jednak też w wyważony sposób. Ogólnie rzecz biorąc, jest to dość wyważone wino, które nie powinno nikogo odstraszyć ani przesadną cierpkością, ani ciężkością.

A jeżeli zostanie wam jeszcze trochę tego wina po obiedzie, polecamy podać je wieczorem jako dodatek do misy twardych serów. Podsumowując, do pieczonej wołowiny pasuje czerwone wino Cabernet Sauvignon, np. Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009.
Kreator stron www - przetestuj!