Mięsa

Wieprzowina

Pieczona szynka z sosem grzybowym

2012-04-10 12:22:22
  Składniki 1,2 kg szynki wieprzowej 1 łyżeczka kolendry kilka ziaren jałowca 1 łyżeczka pieprzu zielonego 2 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki papryki ostrej 1 łyżeczka soli morskiej 2-3 li...
czytaj więcej »

Schab pieczony

2012-04-10 12:10:21
    SKŁADNIKI: 2 kg schabu 5 łyżek oleju 1 łyżeczka vegety ½ łyżeczki majeranku ½ łyżeczki kminku ½ papryki mielonej 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 mała march...
czytaj więcej »

Schab obiadowy w sosie

2012-04-10 11:49:23
SKŁADNIKI: 60 dkg schabu wieprzowego środkowego sól pieprz majeranek czosnek granulowany Sos: 2 szklanki  wody sos z rękawa po pieczeniu schabu 2 łyżki suszonych mielonych grzyb...
czytaj więcej »

Wątróbka po berlińsku

2012-02-22 15:05:57
  Składniki 2 cebule 2 dojrzałe jabłka 3 łyżki masła odrobina soli i cukru 2 plastry wątróbki wieprzowej (po 150 g każdy) mąka do panierowania biały pieprz   Spos&oa...
czytaj więcej »

Żeberka w coca coli

2012-02-06 17:18:34
  SKŁADNIKI: 1.2 kg żeberek 400 ml coca coli 2 łyżki przyprawy z miodem do żeberek 1 łyżka pikantnej przyprawy do grilla 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżka czosnku granulowanego 1 woreczek...
czytaj więcej »

Żeberka duszone

2012-02-06 17:15:43
    SKŁADNIKI: 1 kg żeberek ( paski ) 2 duże cebule 1 duża marchewka kilka suszonych grzybków 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki majeranku ...
czytaj więcej »

Żeberka marynowane

2012-02-06 17:09:29
  SKŁADNIKI: 1 kg żeberek wieprzowych, 100 ml oleju słonecznikowego, 3 łyżki miodu, 1 łyżka przyprawy maggi, 1/2 łyżeczki ostrej musztardy, 2 łyżeczki octu balsamicznego, 1 łyżeczka s...
czytaj więcej »

Żeberka w miodowej marynacie

2012-02-06 17:04:20
  SKŁADNIKI: żeberka - 1 kg cebula - 1 szt. MARYNATA: płynny miód wielokwiatowy - 4 łyżki czosnek przeciśnięty przez praskę - 5 ząbków oliwa - 3 łyżki musztarda - 1 łyżk...
czytaj więcej »

Schab w piwie

2012-02-04 22:10:49
  Etapy przygotowania Marchewkę, pietruszkę, selera i cebulę obieramy, myjemy, kroimy, pomidora myjemy, kroimy i wkładamy wszystko do garnka z wodą. Dodajemy lubczyk. Mięso płuczemy, wrzu...
czytaj więcej »

Karkówka pieczona z chrzanem

2012-02-04 22:02:48
  Składniki karkówka - 1 kg (w zależności od ilości gości) musztarda francuska - mały słoiczek sól gruboziarnista - 1 kilogram 2 łyżki masła szklanka bulionu warzywneg...
czytaj więcej »
« Poprzednia 1 2 3 4 Następna »
Jakie wino do wołowiny?

Do wołowiny najlepiej sprawdzi się czerwone wino. Jest kilka uznanych gatunków czerwonych win, które najlepiej pasują do tego typu mięsa, ale za najbardziej bezpieczny wybór można uznać wina wyprodukowane ze szczepu Cabernet Sauvignon. Jest to dosyć cierpkie (ale nie aż tak cierpkie jak np. Malbec, więc bez obaw) wino o pięknej, głębokiej barwie i porzeczkowym aromacie. Jest to też jedna z najpopularniejszych odmian uprawiana praktycznie na całym świecie, głównie z racji na to że jest łatwa w hodowli, ale walory smakowe też nie są bez znaczenia. Dlatego o butelkę Cabernet Sauvignon w sklepie nie powinno być trudno.

My wybraliśmy włoskie Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009. Region pochodzenia to właśnie północnowłoska prowincja Trydent (po angielsku Trentino, a po włosku Trento). Co ważne, nasza butelka miała oznaczenie DOC, co w przypadku win włoskich daje gwarancję, że faktycznie pochodzi ono ze zbiorów winogron z danego regionu i zostało przygotowane zgodnie z regułami sztuki.

Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009 z pieczoną wołowiną sprawdziło się znakomicie. Jest zaskakująco delikatne, co pasowało do miękkiego i delikatnego mięsa. Mocno pachnie czarną porzeczką, ale w smaku nie czuć już tego tak bardzo – zamiast tego dają się we znaki beczkowe aromaty, jednak też w wyważony sposób. Ogólnie rzecz biorąc, jest to dość wyważone wino, które nie powinno nikogo odstraszyć ani przesadną cierpkością, ani ciężkością.

A jeżeli zostanie wam jeszcze trochę tego wina po obiedzie, polecamy podać je wieczorem jako dodatek do misy twardych serów. Podsumowując, do pieczonej wołowiny pasuje czerwone wino Cabernet Sauvignon, np. Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009.
Kreator stron www - przetestuj!