Mięsa

Mielone z farszem

2012-01-18 16:45:59, komentarzy: 0

 

SKŁADNIKI:

  • mięso mielone 30 dag
  • cebula 1/4 szt
  • tarta bułka 2 łyżki
  • mleko 2 łyżki
  • jajko 1 szt
  • pieczarki duże 10 szt
  • starty ser 2 łyżki
  • siekana natka 2 łyżki
  • mało 1 łyżka
  • sól
  • pieprz
  • tarta bułka do panierki
  • olej

 

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki umyć, pokroić , przesmażyć na maśle. Posolić i wystudzić. Do mięsa dodać tartą bułkę i mleko. Cebulę drobno pokroić, dodać do mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zarobić masę. Do wystudzonych pieczarek dodać ser i pietruszkę, doprawić do smaku. Kawałki masy mięsnej rozpłaszczać wilgotnymi dłońmi. Nakładać na nie przygotowany farsz. Formować podłużne kotlety. Panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Tagi wpisu: Mielone z farszem
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Jakie wino do wołowiny?

Do wołowiny najlepiej sprawdzi się czerwone wino. Jest kilka uznanych gatunków czerwonych win, które najlepiej pasują do tego typu mięsa, ale za najbardziej bezpieczny wybór można uznać wina wyprodukowane ze szczepu Cabernet Sauvignon. Jest to dosyć cierpkie (ale nie aż tak cierpkie jak np. Malbec, więc bez obaw) wino o pięknej, głębokiej barwie i porzeczkowym aromacie. Jest to też jedna z najpopularniejszych odmian uprawiana praktycznie na całym świecie, głównie z racji na to że jest łatwa w hodowli, ale walory smakowe też nie są bez znaczenia. Dlatego o butelkę Cabernet Sauvignon w sklepie nie powinno być trudno.

My wybraliśmy włoskie Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009. Region pochodzenia to właśnie północnowłoska prowincja Trydent (po angielsku Trentino, a po włosku Trento). Co ważne, nasza butelka miała oznaczenie DOC, co w przypadku win włoskich daje gwarancję, że faktycznie pochodzi ono ze zbiorów winogron z danego regionu i zostało przygotowane zgodnie z regułami sztuki.

Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009 z pieczoną wołowiną sprawdziło się znakomicie. Jest zaskakująco delikatne, co pasowało do miękkiego i delikatnego mięsa. Mocno pachnie czarną porzeczką, ale w smaku nie czuć już tego tak bardzo – zamiast tego dają się we znaki beczkowe aromaty, jednak też w wyważony sposób. Ogólnie rzecz biorąc, jest to dość wyważone wino, które nie powinno nikogo odstraszyć ani przesadną cierpkością, ani ciężkością.

A jeżeli zostanie wam jeszcze trochę tego wina po obiedzie, polecamy podać je wieczorem jako dodatek do misy twardych serów. Podsumowując, do pieczonej wołowiny pasuje czerwone wino Cabernet Sauvignon, np. Ca’Ernesto Trentino Cabernet Sauvignon 2009.

Czas na soczyste konkrety

Przygotować danie mięsne za niewielkie pieniądze? Jeśli to zadanie wydaje Ci się równie trudne jak znalezienie niedrogiego diamentu, to tutaj znajdziesz coś dla Siebie. Oto nasze propozycje potraw z wołowiny, wieprzowiny, drobiu i ryb.

Wyszukiwarka

Darmowe strony www dla każdego