Zupy

Zupa wietnamska z brokułami

2012-01-18 14:19:52, komentarzy: 0

 

Składniki:

  • 1,5 l bulionu drobiowego
  • 300g różyczek brokuła
  • 2 marchewki, pokrojone w cienkie prążki
  • 12-15 krewetek królewskich
  • 2 łyżki jasny sos sojowy
  • ostra mielona papryka
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
  • 1 łyżeczka - suszona trawa cytrynowa
  • 200g makaron ryżowy typu vermicelli
  • 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • zielona pietruszka

 

Wykonanie:

1. Do garnkaz 1,5 litra bulionu drobiowego dodajemy 2 średnie marchewki pokrojone w cienkie krążki oraz 1 łyżeczkę suszonej trawy cytrynowej. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

2. W między czasie zalewamy 200 gram makaronu ryżowego typu vermicelli wrzącą wodą. Odstawiamy na około 10 minut i odcedzamy.

3. Po upływie 10 minut od początku gotowania do garnkaz zupą dodajemy 300 gram różyczek brokuła, 1 czerwoną cebule pokrojoną w piórka oraz 3 ząbki czosnku drobno pokrojone. Zupęgotujemy przez kolejne 10 minut pod przykryciem.

4. W między czasie na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego, na którym smażymy 12 do 15 krewetek królewskich. Kiedy krewetki się zarumienią dodajemy je do zupy. Całość gotujemy przez kolejne 2-3 minuty.

5. Na koniec zupę doprawiamy 2 łyżkami jasnego sosu sojowego i mieloną ostrą papryką. Całość mieszamy i zupę można nalewać do miseczek, w których znajduje się wcześniej przygotowany makaron ryżowy. Zupę dekorujemy zielonąpietruszką.

Kategorie wpisu: Zupy
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Kreator stron www - przetestuj!