Zupy

Żur po śląsku

2012-01-18 13:25:57, komentarzy: 0

 

Składniki:

  • 500 ml. zakwasu żuru żytniego
  • 6 średnich ziemniaków
  • 250 g wędzonego kotletu
  • 100 g żeberek wędzonych
  • 3 kiełbasy (np. krakowskie )
  • 250 g pieczarek
  • 3 duże ząbki czosnku ( pokrojone w plastry )
  • 4 łyżki śmietany
  • przyprawy: sól / pieprz / maggi

 

Wykonanie:

► Do garnka włożyć żeberka i kotlet wędzony, posolić, zalać wodą i gotować. Miękkie mięso i obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę, pieczarki w plastry i wszystko wrzucić z powrotem do wywaru i gotować aż ziemniaki będą prawie miękkie.

► Następnie do gotującego się wywaru wlać zakwas w takiej ilości, aby uzyskać umiarkowaną kwaśność gotowanego żuru i przyprawić .

► Całość gotować jeszcze około 20 minut pod koniec gotowania żuru włożyć kiełbaski żeby były gorące. Do żuru na talerzu można domieszać śmietanę.

Kategorie wpisu: Zupy
Tagi wpisu: Żur po śląsku
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Kreator stron www - przetestuj!